สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
ตั้งเป็นหน้าแรก
ก้าวสู่ปีที่ 12 กับ CreditOnHand
สินเชื่อ เจมันนี่
ให้บริการรับสมัคร สินเชื่อ บัตรเครดิต บัตรกดเงินสด บัตรผ่อนสินค้า โอนหนี้ สินเชื่อ SME
สินเชื่อบ้าน ประกันภัยบ้าน สินเชื่อรถยนต์ ประกันภัยรถยนต์ ออนไลน์ วาไรตี้ ข่าวสาร สาระบันเทิง
สินเชื่อส่วนบุคคล ซีไอเอ็มบีไทย

นักบวชเบลเยียม คืนชีพสูตรเบียร์ที่สาบสูญกว่า 200 ปีก่อน

เบลเยียม

นักบวชจากอารามกริมเบร์เกน ประสบความสำเร็จในการศึกษาสูตรเบียร์โบราณที่ร้างการผลิตมาแล้วกว่า 220 ปี หลังอารามและโรงเบียร์ถูกเผาทำลายในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส เบียร์สูตรต้นตำรับแอลกฮอล์ 10.8 เปอร์เซ็นต์ จะพร้อมเสิร์ฟในปี 2020

ฟาเธอร์ คาเรล ชเตาต์เอมาส นักบวชในคณะนักบวชสังฆาณัติแห่งเพรมงเทร (Order of Canons Regular of Prémontré) หรือนิกายนอร์เบอร์ไทน์ (Norbertine) กล่าวว่าความสำเร็จในการพัฒนาเบียร์นี้ เป็นผลมาจากการใช้เวลา 4 ปี ศึกษาตำรับวิธีผลิตเบียร์ของนักบวชนอร์เบอร์ไทน์ในอดีต

"การทำเบียร์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตนักบวชในอารามแห่งนี้เสมอมา" ชเตาต์เอมาสซึ่งเข้าอบรมวิธีการทำเบียร์เพื่อช่วยผลิตเบียร์ที่สาบสูญด้วยตัวเอง กล่าว

อารามกริมเบร์เกน (Grimbergen Abbey) และโรงเบียร์ของอารามถูกเผาทำลายในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส แม้ตัวอารามจะได้รับการบูรณะใหม่ในภายหลัง แต่เชื่อกันว่าสูตรเบียร์ตำรับนี้ได้สาบสูญไปแล้วในปี 1798

อย่างไรก็ตาม ภายหลังพบว่าสูตรเบียร์เหล่านั้นรอดพ้นจากกองเพลิงมาได้ ด้วยฝีมือของนักบวชในครานั้นซึ่งเจาะกำแพงห้องสมุดและซ่อนตำราราว 300 เล่มไว้ก่อนอารามจะถูกเผา อนิจจา ชเตาต์เอมาส กล่าวว่าตำราหลายเล่มที่เหลือรอดนั้นบันทึกสูตรโบราณไว้ ทว่าไม่มีใครอ่านออก

"ตำราทั้งหมดถูกเขียนในภาษาละตินและภาษาดัตช์โบราณ เราจึงรับอาสาสมัครมา ใช้เวลาศึกษาตำราเหล่านั้น และค้นพบรายการวัตถุดิบสำหรับผลิตเบียร์เมื่อหลายศตวรรษก่อน ทั้งฮอพที่ใช้ ชนิดของถังและขวด แม้แต่รายชื่อเบียร์ที่มีการผลิตจริงในศตวรรษนั้น"

ทั้งนี้ คณะนักบวชจะใช้เพียงองค์ประกอบบางอย่างจากสูตรโบราณนี้เท่านั้นในการผลิตเบียร์ขึ้นใหม่ โดยชเตาต์เอมาสผู้อาศัยรวมกับนักบวชอีก 11 คนในอารามกริมเบร์เกน ชี้ว่าสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการศึกษาเหล่านักบวชในยุคนั้น คือพวกเขามุ่งปรับปรุงสูตรมาตลอด โดยเปลี่ยนสูตรการผลิตทุกๆ 10 ปี

"ผมไม่คิดว่าคนในยุคนี้จะชอบรสชาติของเบียร์ซึ่งผลิตในสมัยนั้นหรอกนะ" ชเตาต์เอมาส กล่าว

มาร์กอองตวน โซชอง ผู้เชี่ยวชาญจากคาร์ลสเบิร์ก ผู้จะมาเป็นนักปรุงเบียร์ (brewmaster) ของอาราม ในโครงการคืนชีพเบียร์เบลเยียมนี้ กล่าวสนับสนุนการปรับปรุงจากสูตรเดิมว่า ในยุคสมัยนั้น เบียร์ทั่วไปค่อนข้างจะไร้รสชาติ เหมือนกินขนมปังเหลว

"เราจะใช้ยีสต์ชนิดเดิม ซึ่งจะให้กลิ่นผลไม้และเครื่องเทศ แล้วเราจึงจะเริ่มใช้วิธีการใหม่ๆ ปรุง เช่น การบ่มเบียร์ หรือการใส่ฮอพหลังการหมัก" โซชอง กล่าว

คาร์ลสเบิร์ก บริษัทผู้ผลิตเบียร์สัญชาติเดนมาร์ก ซึ่งผลิตเบียร์ภายใต้ชื่อทางการค้ากริมเบร์เกนอยู่ก่อน ก็จะร่วมเป็นหุ้นส่วนกับทางอารามในการรื้อฟื้นกริมเบร์เกนจากสูตรดั้งเดิมนี้ด้วย โดยโครงการซึ่งคาร์ลสเบิร์กสนับสนุนทุนนี้จะมุ่งใช้วัตถุดิบท้องถิ่น โดยอารามได้ปลูกฮอพในสวนของอาราม

หลังแผนการสร้างโรงเบียร์ใหม่ได้รับการอนุมัติโดยสภาท้องถิ่นเมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2019 คณะนักบวชหวังจะผลิตเบียร์กริมเบร์เกนชุดแรกซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.8 เปอร์เซ็นต์ ได้ในช่วงปลายปี 2020 พร้อมเปิดร้านอาหารและบาร์ภายในโรงเบียร์ขนาดเล็กของอาราม โรงเบียร์นี้จะผลิตเบียร์แก้วละ 330 มิลลิลิตร ได้สามล้านแก้วต่อปีสำหรับตลาดในฝรั่งเศสและเบลเยียม

เมื่อสำนักข่าวเดอะการ์เดียนถามชเตาต์เอมาส ว่ารู้สึกอึดอัดใจหรือไม่กับการร่วมมือกับบริษัทผู้ค้าเบียร์รายใหญ่ เขาตอบว่าค่าลิขสิทธิ์จากเบียร์กริมเบร์เกนจะช่วยให้นักบวชสามารถใช้ชีวิตในสังฆาวาส จาริกแสวงบุญ และช่วยเหลือผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือได้

สำนักข่าวรอยเตอร์ส รายงานว่านักบวชในอารามกริมเบร์เกนจะปฏิบัติตามกฎของนักบวชผู้ผลิตเบียร์คณะแทรปปิสต์ (Trappist) แม้ว่าพวกเขาจะไม่ใช่นักบวชแทรปปิสต์ก็ตาม โดยการปฏิบัติตามกฎนี้หมายความว่าพวกเขาจะผลิตเบียร์ภายในเขตรั้วอาราม ควบคุมการผลิตและและนำรายได้ไปบำรุงรักษาอารามและใช้เพื่อการกุศล

นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1128 อารามกริมเบร์เกนเคยถูกเผาทำลายด้วยไฟและสร้างขึ้นใหม่ถึงสามครั้ง เป็นที่มาของตราสัญลักษณ์อารามรูปนกฟินิกซ์คู่กับคติว่า "แม้หมกไหม้แต่ไม่มอดมรณา"

ขอบคุณ ข้อมูล ภาพ และคลิปแหล่งที่มาจากเว็บไซด์ VOICE TV 21
post : ศุกร์  ที่ 24  พฤษภาคม  2562  เวลา  9:07:37 น.  by  www.CreditOnHand.com
 บัตรผ่อนสินค้า
สินเชื่อรถยนต์
สินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ J Money JMT Loan
สมัครสินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ สินเชื่อ เจมันนี่ J Money สินเชื่อหมุนเวียนส่วนบุคคล เจมันนี่ J Money รายได้รวม 10,000 บาทขึ้นไป อายุ 20-55 ปี ไม่เปิดรับพนักงานรายวัน ,เจ้าของกิจการสมัครได้
สินเชื่อบุคคล J Money อัตราดอกเบี้ยแบบลดต้นลดดอกที่ 28% ต่อปี สามารถจ่ายขั้นต่ำเพียง 2.5%หรือไม่ต่ำกว่า 200 บาทของยอดที่ใช้วงเงินเป็นสินเชื่อหมุนเวียน
สินเชื่อรถยนต์ เอสจี แคปปิตอล รถทำเงิน SG Capital
สินเชื่อรถยนต์ เอสจี แคปปิตอล รถทำเงิน ไม่ต้องจอดรถ รถยังมีใช้อยู่ รถเก๋ง กระบะ อายุสูงสุดถึง 25 ปี (รวมระยะเวลาการผ่อน) รับจัดไฟแนนซ์ รีไฟแนนซ์ refinance รถตู้ รถบรรทุก ทุกประเภท รู้ผลภายใน 1 วัน
รับรถบรรทุก หัวลาก 4-18 ล้อ ,รถตู้ส่วนบุคคล (ป้ายขาว) รถตู้สาธารณะ (ป้ายเหลือง) อายุสูงสุดถึง 15 ปี (รวมระยะเวลาการผ่อน) อัตราดอกเบี้ยเริ่มต้น 0.5% ต่อเดือน
ร่วมแสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น :
โดย :
รหัสคำถาม :
ตอบคำถาม :
ร่วมตั้งกระทู้เว็บบอร์ด กับ CreditOnHand.com โพสต์ข้อความที่สร้างสรรค์ไม่ใช้คำหยาบ ในกระทู้นี้ค่ะ
ทางเว็บไซต์ไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม

ฮอตฮิตประจำสัปดาห์

บ้านมือสองเงินเหลือ
ลงโฆษณาฟรี
ลงโฆษณา Text Link
สินค้าแลกแบนเนอร์
สินเชื่อรถยนต์ เอสจี แคปปิตอล
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้
เดือนละ 1,000 บาท 5 เว็บไซต์ และ 10 หัวข้อวาไรตี้